Meníčka
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Květáková s bylinkovými krutony
300g Špagety carbonara
Květáková s bylinkovými krutony
150g Holandský řízek, bramborová kaše, mrkvový salát
HLAVNÍ JÍDLA / MAIN COURSES/HAUPTSPEISEN
Chicken breast supreme sous-vide on pea risotto, panchetta chips, milk mousse
Hähnchenbrust supreme sous-vide auf Erbsenrisotto, Panchetta-Pommes, Milchmousse
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Chicken breast with cream and chanterelle ragout, parsley oil
Hähnchenbrust mit Rahm- und Pfifferlingsragout, Petersilienöl
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Grilled chicken breast with thyme and demi glace sauce
Gegrillte Hähnchenbrust mit Thymian und Demi-Glace-Sauce
Smoked pork tenderloin in the diaphragm with cardamom sauce
Geschmortes Schweinefilet mit Kardamomsauce
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Beef rib eye steak with green pepper sauce
Rib Eye Steak vom Rind mit grüner Pfeffersauce
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Beef rump steak with demi glace sauce, grilled king oyster mushroom in butter and herbs
Rumpsteak vom Rind mit Demi-Glace-Sauce, gegrillten Austernpilzen in Butter und Kräutern
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Tomahawk cutlet of pork, roasted BBQ seasonal vegetables
Tomahawk-Schweinekotelett, gegrilltes BBQ-Gemüse der Saison
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Smoked duck breast with rosemary, tart cherry sauce and sweet potato puree, herbs
Geräucherte Entenbrust mit Rosmarin, Kirsch- und Süßkartoffelpüree, Kräuter
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Beef ossobuco, steamed in red wine with root vegetables and herbs, mashed potatoes with butter
Ossobuco vom Rind, geschmort in Rotwein mit Wurzelgemüse und Kräutern,
Kartoffelpüree mit Butte
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Pork knuckle on black Guinness beer and vegetables, mustard, wejmrda, pickled vegetables, bread
Schweinshaxe auf Guinness Schwarzbier mit Gemüse, Senf, Weejmrda, eingelegtem Gemüse, Brot
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Confit duck thigh on rosemary, white cabbage with apple, variations of dumplings
Konfierte Entenkeule auf Rosmarin, Weißkohl mit Äpfeln, Variationen von Knödeln
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Goulash of beef neck on beer with red onion and horseradish, bread
Rindergulasch mit Bier, roten Zwiebeln und Meerrettich, Brot
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Boar leg with rosehip sauce, gingerbread dumpling
Wildschweinkeule mit Hagebuttensauce, Lebkuchenknödel
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Pork ribs in honey, herbs and BBQ sauce, apricot mustard, horseradish, bread
Schweinerippchen mit Honig, Kräutern und BBQ-Sauce, Aprikosensenf, Meerrettich, Brot
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Roasted salmon in clarified butter with orange, grilled seasonal vegetables
Gebratener Lachs in Butterschmalz mit Orange, gegrilltes Gemüse der Saison
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Spaghetti aglio olio e peperoncino topped with parmesan
Spaghetti aglio olio e peperoncino mit Parmesan
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Potato gnocchi with chicken, spinach, sour cream and parmesan shavings
Kartoffelgnocchi mit Huhn, Spinat, Sahne und Parmesanspänen
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SMAŽENÁ JÍDLA / FRIED DISHES / GEBRATENE GERICHTE
Marinated neck steak, pickled cucumber
Mariniertes Nackensteak, Essiggurke
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Chicken schnitzel
Hähnchenschnitzel
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Chicken schnitzel
Hähnchenschnitzel
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Fried gouda cheese
Gebratener Gouda-Käse
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DĚTSKÁ JÍDLA/KIDS MEALS/KINDER SPEISEN
Chicken strips in cornflakes, mashed potatoes
Hähnchenstreifen in Cornflakes, Kartoffelpüree
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SALÁTY / SALADS /SALATE
Roast beef on mixed lettuce with onion-mustard dressing and fermented cucumber
Roastbeef auf gemischtem Kopfsalat mit Zwiebel-Senf-Dressing und fermentierter Gurke
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Small side salad with vegetables
Kleiner Beilagensalat mit Gemüse
Caesar salad with grilled chicken breast, parmesan cheese, herb croutons and bacon chips
Caesar-Salat mit gegrillter Hähnchenbrust, Parmesankäse, Kräutercroutons und Speckchips
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DEZERTY/DESSERTS/DEZERTS
Poppy seed strudel with vanilla sauce
Mohnstrudel mit Vanillesoße
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Flambéed apples on caramel, rum and raisins, chocolate clay with honey espuma
Flambierte Äpfel auf Karamell, Rum und Rosinen, Schokoladenton mit HonigEspuma
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PŘÍLOHY / SIDE DISHES / BEILAGEN
200g Boiled potatoes
200g Gekochte Kartoffeln
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200g Confit potatoes
200g Confitierte Kartoffeln
200g American potatoes
200g Amerikanische Kartoffeln
200g Potato puree
200g Kartoffelpüree
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200g Mashed potatoes
200g Kartoffelpüree
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200g Fries
200g Fritten
200g Grenaille
200g Grenaille
200g Pea rice
200g Erbsenreis
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1pcs bread
1 Brot
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50g Ketchup
50g Garlic sauce
50g Knoblauch Soße
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Toast with garlic
Toast mit Knoblauch
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50g Tartar sauce
50g Tatar Sauce
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50g Mustard
50g Senf
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50g BBQ sauce
POLÉVKY / SOUPS / SUPPEN
Chicken broth with meat, noodles, vegetables
Geflügelbrühe mit Fleisch, Nudeln und Gemüse
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The Old Czech onion soup with toasted toast, gratinated cheese, bacon chips
Altböhmische Zwiebelsuppe mit Toast, Käsegratin, Speckchips
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CHUŤOVKY K PIVU / BEER APPETIZERS / SNACKS ZUM BIER
Baked nachos with cheddar cheese, spicy vegetable dip and BBQ sauce
Gebackene Nachos mit Cheddarkäse, würzigem Gemüsedip und BBQ-Sauce
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Pickled spicy romadour with onion, chilli and beer, bread
Eingelegter pikanter Romadour mit Zwiebeln, Chili und Bier, Brot
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Potato chips with garlic dip
Kartoffelchips mit Knoblauchdip
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Homemade drowning, pepperoni, bread
Hausgemachte Ertränkung, Peperoni, Brot
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PŘEDKRMY / APPETIZERS / VORSPEISEN
Pickled pork belly in black beer with garlic and chilli, herbs, fermented vegetables, mustard, bread
Eingelegter Schweinebauch in Schwarzbier mit Knoblauch und Chili, Kräuter,
fermentiertem Gemüse, Senf, Brot
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Beef tartare with fried capers and parmesan, garlic emulsion, quail eggs, toast
Tatar vom Rind mit gebratenen Kapern und Parmesan, Knoblauchemulsion,
Wachteleier, Toast
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